La preocupación de ANESTUR por la Formación de Formadores ha sido permanente. En los Congresos de ANESTUR, Seminarios Internacionales, Cursillos de Especialización Turística, Cursos para equipos Directivos y en la Formación Permanente del Profesorado, han participado activamente todo el equipo humano docente de las Escuelas de Turismo en orden a actualizar el saber profesional y perfeccionar las técnicas y estrategias docentes.

Estas acciones de formación han pretendido ofrecer, a quienes a lo largo del tiempo están teniendo la responsabilidad de la formación de los recursos humanos del sector turístico, el conocimientos de las distintas áreas en íntima conexión con el turismo y, por otra parte, se ha perseguido que las distintas actividades se realizaran al más alto nivel y rigor académico como corresponde a los estudios de turismo.

La promoción de viajes culturales ha sido también una preocupación constante de ANESTUR, llevando a cabo Acuerdos bilaterales para su desarrollo con diferentes organismos internacionales. Ponemos como ejemplo, los desarrollados en Hungría, Canadá, Cuba, Portugal, Hispanoamérica, etc...

Más recientemente se están llevando a cabo diversas acciones formativas generalizadas, amplias, sistematizadas y desarrolladas en todo el país, en las siguientes áreas:

Nuevas tecnologías de la información

-Uso y gestión de Recursos Tecnológicos.
-Nuevas Tecnologías Aplicadas al Sector Turístico.
-Nuevas Tecnologías Aplicadas al aula.
-Informática y Educación Turística.
-Nuevas Tecnologías en la Educación.
-Ofimática.
-Centro de Recursos Tecnológicos.

Didáctica, metodología docente y psicología aplicada.

-Didáctica.
-Psicología Aplicada.
-Metodología Docente en las Enseñanzas Turísticas.
-Nuevas Técnicas Didácticas y la Acción Tutorial en las Enseñanzas Turísticas.

 Equipos Directivos.

-Los equipos Directivos ante la innovación y desafío de las Enseñanzas Turísticas.
-Técnicas Directivas.
-Organización y Planificación Docente.

Enseñanza asistida por ordenador:

-Enseñanza de Gestión de AA.VV. por Ordenador.
-Enseñanza de Billetajes y Reservas por Ordenador.
-Enseñanza de Gestión de Hoteles por Ordenador.
-Enseñanza de Gestión de Salones y Restaurantes por Ordenador. 
-Sistemas de Reservas.

Idiomas

-Técnicas, Estrategias y Tecnologías de la Enseñanza de Idiomas aplicadas al Turismo.

 Investigación y Desarrollo.

-Problemática Hotelera Actual.
-Análisis de los Recursos Turísticos Españoles.
-Mercados Turísticos: Análisis e Investigación.
-Grado de Satisfacción de los Productos Turísticos Españoles.
-Nuevos Productos Turísticos.
-Estudio de la Directiva de Viajes Combinados en la U.E.
-Turismo Alternativo.
-Itinerarios y Rutas Turísticas Españolas.

 Calidad

-Control de Calidad del Producto Turístico.
-Stándars de Calidad de los Productos en el Sector Turístico.
-Enología: Análisis Sensorial, Degustación y Calidad.

 Dirección y Gestión de Empresas Turísticas

-Gestión comercial y Marketing.
-Gestión Hotelera.
-Gestión y Dirección de Empresas Turísticas.
-Dirección y Gestión de Recursos Humanos.

Ferias y Congresos

-El Turismo de Negocios, Congresos y Convenciones.
-Ferias de Turismo: cómo rentabilizar su asistencia.

Doctorado

-Formación para el doctorado.

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